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下面附上一則新聞讓大家了解時事
自帶仙氣的「雲端雞蛋」你聽說過嗎?連《孝利家民宿》都有親自做過,迷倒老闆一家
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《孝利家民宿》不僅治癒觀眾的心靈,其中的美食也經常讓人食指大動。 不知道大家是否還記得那道夢幻的「雲朵雞蛋」,當時作為客人的帥哥主廚就做了這樣一道菜,一下子就俘獲了老闆和老闆娘的心呢~
「雲朵雞蛋」又叫做雲端上的雞蛋,許是進入夏季,大家因為炎熱的天氣食欲不振,這道口味清淡、顏色清新、造型唯美的餐點竟再次成為網紅,引得大家爭相學習。
造型太可愛了,看起來這麼高大上的雲端雞蛋,其實它的做法是非常簡單!
1.蛋清蛋黃先分開,蛋黃留在雞蛋殼裡保持形狀
2.把蛋清用打蛋器打發,打成白色cream狀
3.加入少許鹽、胡椒和芝士粉
4.然後將蛋清做成棉雲狀一坨一坨地放在錫紙上
5.在蛋清中間輕輕按一個窩,放入蛋黃
6.放出180度的烤箱烤8-10分鐘
為了讓雲朵有金色光芒,可先將蛋清放入烤箱中烤6-8分鐘,讓蛋清成型,然後再把蛋黃倒入中間的窩裡,再烤3分鐘就可以了,喜歡蛋黃全熟的話可以多烤一會,但是半流質狀態的蛋黃會更好吃哦~ 蛋清吃起來像棉花糖的感覺!
「雲蛋」的熱量只有161卡路里,可以說是一個健康又美味的選擇。可以搭配麵包、培根一起吃~
「圖:《孝利家民宿》、instagram」
新教育部長出爐 前東華校長吳茂昆
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【台灣醒報記者楊蕓台北報導】新任教育部長將由中研院院士、前東華大學校長吳茂昆出任。潘文忠上週請辭教育部長後,行政院16日晚間召開記者會宣布新任部長人選,發言人徐國勇強調,管中閔案並不是尋找教育部長的要件,「相信管案會在吳茂昆就任後,依權責做出最好的決定。」
教育部前部長潘文忠14日請辭獲准後,外傳先前被點名出任教育部長的包括高雄市教育局長范巽綠、高雄中山大學校長鄭英耀以及現任科技部長陳良基。16日晚間行政院臨時召開記者會,宣布教育部長將由中研院院士、前東華大學校長吳茂昆出任,19日舉行交接儀式。
現年68歲的吳茂昆,為淡江大學物理學士、碩士,休士頓大學物理博士,1987年與博士朱經武發現世界第一個高於液態氮溫度的超導體:釔鋇銅氧超導體(YBa2Cu3O7-δ Tc~92K),進而被提名諾貝爾物理獎,從此聲名大噪。1989年吳茂昆應邀回國,任教於國立清華大學物理學系,從事高溫超導的研究。
吳茂昆在國科會主委與中央研究院物理所所長期間,對於改善國內研究環境不遺餘力。2011年10月成為國立東華大學第6任校長當選人;2011年11月17日獲頒中華民國總統科學獎,為台灣學術界最高榮譽。
徐國勇表示,由吳博士擔任部長,不僅有助於協助政府推動高校轉型與深耕,同時能在科學教育方面提出更多創見,有利於目前五加二產業創新領域的人才培育及產學合作,對於留才、攬才政策,也能利用自身經驗全力配合推動,綜合以上考量,相信吳博士定能勝任教育部長一職。
至於台大校長遴選案將如何處理?徐國勇強調,行政院長賴清德已表明,管中閔案並不是尋找教育部長的要件,「相信管案會在吳茂昆就任後,依權責做出最好的決定。」
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